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On a volé la recette de la galette des Rois !

De Virginie Hanna

Illustrations de Laurent Richard

Résumé:

Tous les ans à la même époque, après les fêtes de Noël et dans tous les royaumes, c'est la même chose : on se prépare et on s'active pour remporter le concours de la meilleure galette.

Au royaume de Farinetout, une odeur qui fait frémir les narines montre qu'on s'active beaucoup en cuisine. Seul le roi Dupâton détient le secret de sa fameuse pâte ! 

 

 Avis: Un très bel album à la couverture brillante et dorée comme une couronne qui retrace sous forme de fiction la tradition de la galette des rois et surtout la rivalité entre la galette feuilletée à la frangipane et la brioche ronde aux fruits confits.
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Galette des rois

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !

Préparation de la recette :

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).

Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).

Remarques :

[NDchef : je rajoute un peu de crème fraîche au mélange pour un côté plus onctueux. Vous pouvez également remplacer tout ou partie de la poudre d'amande par de la poudre de pistache, mais retirez alors la gangue rougeâtre des pistaches avant de les moudre, par exemple en les faisant bouillir quelques minutes et en les retirant à la main (d'accord, c'est long, mais ça vaut le coup!)]

Couronne des Rois

Couronne des Rois très facile à réaliser

 

Matériel:

rouleaux de papier toilette

feutres , paillettes gommettes ou papier brillant ou aluminium

élastique

Commencer par couper le rouleau de papier toilette en deux, puis  faire plusieurs entaille pour faire les pointes du chapeau

Ensuite vous n'avez plus qu'à décorer la couronne avec votre enfant comme vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cotillons au bout, le peindre, etc...

Enfin, faite deux trous de chaque côtés et ajouter un élastique votre mini couronne est prête!